三文鱼生吃、炒、煮、煎、炸、腌都可以。炒三文鱼有健胃、补虚、利水等功效。尖椒炒三文鱼做法如下：
材料：三文鱼、大葱、大蒜、尖椒、黑胡椒、盐、柠檬汁、鸡蛋清、生抽、耗油、盐、白糖。
方法步骤：
三文鱼去鳞切块，加入黑胡椒、盐、柠檬汁、鸡蛋清腌制；尖椒斜切成段，大葱切段，大蒜切片；锅里倒油烧热，爆香尖椒、葱、蒜；将三文鱼倒入迅速滑散，翻炒几下，调入生抽；调入蚝油、盐、白糖翻炒均即可。
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