鲫鱼豆腐汤豆腐要煎吗 - 考驾照网
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鲫鱼豆腐汤豆腐要煎吗

来源：考驾照网更新时间：2022-03-20 11:16

不要。在做鲫鱼豆腐汤时，里面的豆腐不用先煎，直接放在鱼汤里面加热至入味即可，煎过的豆腐不仅失去了原本的鲜嫩口感，而且不容易吸附鲫鱼汤中的鲜味，但要注意直接放鲫鱼汤中煮的豆腐很容易烂，所以煮的时间不宜过长，装盘时不要用锅铲，用汤勺会更好。

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