水太热会导致干酵母不发酵。原因如下:
1、水的温度过高会导致干酵母的活性丧失,失去能够发酵的性质。
2、干酵母又叫食母生,为酵母菌的干燥菌体,成分为维生素族,烟酸和烟酰胺等。温度和酸碱度会影响菌体的活性。
3、干酵母是一种活性菌,属于活性发酵,通过细菌的繁殖而进行发酵,属于慢速发酵。因为细菌繁殖释放气体,使馒头等面制品松软可口。
考驾照网【KaoJiaZhao.COM】
考驾照网(www.kaojiazhao.com) 旗下平台: 驾校平台 教练平台 陪练平台 考试平台
考驾照网举报投诉方式:电话: QQ: 邮箱:(接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉)
Powered by 考驾照网 © 2001-2013 KAOJIAZHAO XXXXXXXXXX