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猪肉的脂肪含量最高，含有丰富的维生素B．可以使我们的身体感到更有力气，还能提供人体必需的脂肪酸。我国是猪肉消费大国，据说每年消耗的猪肉重量达到5200个巴黎铁塔的重量。如何给餐桌上送上一道美味的爆炒猪肉呢？
先把猪肉洗净切片，姜切丝，蒜拍碎。
开锅烧热，下适量的油，油热后下姜蒜，把姜蒜爆香后下适量的盐。
把姜蒜爆香后下猪肉猛火爆炒，翻炒一两分钟至微香。
把猪肉爆香后放适量水，文火进行煮透。
把水完全煮干，并煮至猪肉中的肥肉中的油提微出即可开锅。
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开锅后下生抽，并翻炒几下，让猪肉与生抽拌匀即可停火起锅上碟，一道美味的爆炒猪肉就可以上桌了。