食材:查干湖鱼、油、盐、葱、姜、大蒜、大酱、料酒、红辣椒、味精、香菜、白糖、胡椒粉。
做法:
1、将鱼清洗干净,切成小段备用;
2、锅里放入适量食用油,烧至七成热;
3、放入葱、蒜、姜,煸炒出香味;
4、添入适量清水,放入适量料酒、大酱、白糖、胡椒粉和盐;
5、放入鱼段,红辣椒,盖好锅盖;
6、大火烧开,小火炖15至20分钟,收汁;
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7、出锅前放入味精,撒上香菜,装盘即可。
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