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炸油条的方法步骤如下：
1、面粉中放入酵母、白糖、盐、鸡蛋；
2、加水和成比饺子面稍微软的面团，饧1小时；
3、一小时后把面揉匀，放入刷油的盘子，面上刷一层油，盖上保鲜膜放入冰箱中；
4、第二天早晨把面从冰箱里拿出，放到面板上切开抻成长条二天早晨把面从冰箱里拿出，放到面板上切开抻成长条
5、切成均匀大小的片
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6、将两片摞起来；
7、用筷子压一下；
8、用手拽着两头抻到需要的长度；
9、锅里放足量的油，油热放入油条炸制；
10、炸到金黄色即可。