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姜汤的利：
1、治胃口不开：饭前先喝些姜汤，就能增进食欲、促进营养吸收。
2、治腹痛、吐泻：适当喝些姜汤，能起到防治作用。
3、治伤风感冒：夏季容易引起外感风寒，喝上红糖姜汤，将有助于驱寒解表。
4、消夏解暑：夏季因中暑昏厥不省人事时，用姜汁1杯灌下，能使病人较快苏醒。
5、防口腔炎症：可预防和治疗牙周炎、咽喉肿痛、龋齿。
姜汤的弊：
1、引起上火：喝太多造成热气集聚，容易引起上火症状。
2、影响消化系统：喝太多会胃部发热，刺激胃酸分泌过多和胃胀气，引起胃部不适。
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3、影响泌尿系统：喝太多会出现腹胀、多尿和膀胱憋胀的情况，加大肾脏的排泄负荷。
4、可能引发低血糖：喝太多可能会出现头晕目眩、全身无力的情况，引起低血糖症状。
5、影响激素水平：适量喝姜汤能缓解孕妇呕吐，但多喝可能影响胎儿的性激素水平。
6、不利于身体恢复：大病初愈的人群不适合喝太多姜汤，姜辣素可能刺激伤口不利于伤口的恢复。