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蒸发溶剂是指通过加热将溶剂蒸发掉。蒸发结晶是指把溶液的溶剂蒸发掉，并且析出固体物质。所以蒸发结晶和蒸发溶剂不一样，虽然都用到了蒸发这一操作，蒸发结晶包含了蒸发溶剂这一过程。
蒸发结晶的步骤
1、安装好装置。注意：调节蒸发皿高度，以便利用酒精灯外焰加热。
2、添加待蒸发液至蒸发皿中。注意：添加液体不能超过蒸发皿容积的2/3，否则可能导致液体飞溅。
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3、加热。注意：加热的过程中必须用玻璃棒不断搅拌。
4、停止加热。注意：蒸发结晶不该把液体完全蒸干才停止加热，应该待有较多晶体析出时便停止加热，利用余热将剩余水分蒸干。
5、用坩埚钳取下蒸发皿，置于石棉网上。
6、收集固体，并装瓶。在此步中，若条件允许可以用无水乙醇冲洗后，在装瓶。