蝉可以吃,也可以炸着吃。蝉有极高的药膳营养价值和独特的口感,堪为食用昆虫中的佼佼者,已成为适应各种不同档次场合的著名菜肴。尤以刚出土的若虫含蛋白质58%—72%,脂肪10.23%,全钾0.3%,全磷0.58%,钙16.5毫克/千克,锌82.2毫克/千克。是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。需要提醒的是,有些人吃知了会产生过敏反应,所以还是根据自身的情况而决定。
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