四川剁椒的正宗做法 - 考驾照网
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四川剁椒的正宗做法

来源：考驾照网更新时间：2020-11-05 00:00

1、红辣椒洗净，蒜剥皮洗净、姜洗净，全部充分晾干水分。

2、辣椒、蒜、姜分别剁碎。蒜和姜要剁得细碎一些，辣椒剁得稍大一点即可。

3、混合，加入15克盐、20克糖和30克高度白酒。

4、搅拌均匀后装入干燥干净的玻璃瓶。

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5、马上当咸菜吃的，封口时倒入香油。准备腌渍的全程无水无油。

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