1、茄子切成厚一点的片。
2、然后从中间用勺子掏个洞。
3、将茄子肉切成小块。
4、火腿肠切成丁。
5、碗中打两个鸡蛋搅拌均匀。
6、将茄子丁和火腿丁倒在一起。
7、将鸡蛋倒入。
8、加入适量面粉。
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9、用筷子搅和均匀。
10、加入切好的葱花。
11、继续搅拌均匀。
12、锅底刷油。
13、摆上茄子圈。
14、将搅拌好的茄子用勺子舀在茄子内部。
15、两面煎至金黄。
16、香煎茄子圈制作好了。
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