看核桃的品种还有皮质。有些核桃易红,像白狮子,有些就很难红,比如南疆石。想快速盘红的话,一般汗手是比较易红的,将手擦干,也可以用塑料袋将手套上,在袋子里盘;或者在手上抹点核桃油,橄榄油,再盘。不过还是建议顺其自然,上油核桃易黑,对后期色泽影响较大。核桃皮质密实,就不容易红,但这样的核桃后面却是更出彩,反而会比前期易红的核桃漂亮。
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