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糯米粉和粘米粉包饺子的制作步骤：
1、将肉剁碎，木耳泡发剁碎，加上虾米，放锅炒熟。
2、粘米粉、糯米粉混合。中间挖窝，把刚烧开的水缓慢倒进中间，边倒边用筷子顺时针搅。
3、烫熟五份之三的米粉即可。
4、上下揉搓烫熟的米粉，边搓边混进没烫熟进没烫熟的生米粉。最后揉搓成一粉团。
5、从粉团上揪下一小块搓圆用手压扁，捏成薄圆块。
6、把陷放倒米粉片中间捏合即可。
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7、依序将蒸饺子放在蒸锅中，放在已大滚的热水锅上加盖蒸熟，蒸饺的蒸制时间约10分钟，
8、蒸好后即可开盖取出食用。