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糯米的热量，以100克可食部分计算，为348大卡，即1456千焦，每100克糯米的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之15。
糯米是碳水化合物中含量较高的一种谷物，高热量，煮熟后粘性较强，适宜减肥期间食用。
每100克糯米含有营养素为碳水化合物77.50克、脂肪1.00克、核黄素0.04克、钠1.50克、纤维素0.80克、磷113.00克、蛋白质7.30克、铁1.40克、维生素E1.29克、锌1.54克、硫胺素0.11毫克、烟酸2.30毫克、镁49.00毫克、钙26.00毫克、铜0.25毫克、锰1.54毫克、钾137.00毫克、硒2.71微克。
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