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洋葱炒土豆没有毒，洋葱土豆都属于大众食物，特别是洋葱在不少菜里用来配菜用，可以提高菜的香味；
洋葱，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物，洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒，此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物；
马铃薯，茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等，高15至80厘米，无毛或被疏柔毛，茎分地上茎和地下茎两部分，马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。
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