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莲藕南瓜炖排骨的做法：
1、藕洗净去掉黑色部分，切块，南瓜洗净切块，排骨洗净切块，排骨可以用酱油先腌5分钟；
2、砂锅中放入植物油，放入排骨和炖汤料包，滴入几滴香油，加清水没过排骨，大火烧开，盖上砂锅盖，中火炖10分钟。下入莲藕，盖上砂锅盖，中火炖3分钟。下入南瓜，。下入南瓜，盖上砂锅盖，中火再炖5分钟；
3、调入适量食盐和鸡精，搅拌均匀，食用；
烹饪技巧：
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1、南瓜不能炖太久，否则容易烂掉。南瓜最好选成熟的长南瓜，这样炖出来的汤就有一股浓郁的南瓜香味；
2、炖排骨的时间可以根据个人口味适当延长。