一、苦笋炒肉。
1、将肉切好,加入适量的盐、生抽、淀粉,拌匀;
2、将苦笋洗净,大蒜切成段;锅内加入适量的油加热;
3、将拌匀的肉放入锅里煎;
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4、将苦笋倒入锅里翻炒,起锅前加入切好的大蒜和适量的盐即可。
二、客家咸菜炒苦笋。
1、苦笋洗净,切短备用,肉片洗净备用,洗净并煮好客家咸菜;
2、起油锅,先把肉片爆香,苦笋倒进去翻炒,倒进咸菜翻炒,倒进咸菜翻炒并加水,焖5分钟左右,并调味即可。
三、苦笋炖排骨。
1、苦笋和排骨都焯水备用,将苦笋,排骨放入沙锅并加小块姜;
2、将其混合倒入锅中,待排骨松软放少许盐即可。