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在了解泉州文化的同时你会发现，泉州不仅仅茶文化各地闻名。就是石文化也一样历史悠久。流传至今也有上千年的历史了。你会发现在以前的建筑上，大部分都是以石的建筑较多。泉州石文化名闻海内外，一起来看看吧！
泉州惠安石文化的历史源远流长，可追溯至千年以上。据载惠安石雕早出现在唐末王潮墓陵石雕群，北宋洛阳桥的石雕群、南宋泉州开元寺内的东西塔，明初崇武城。在这漫长的千年间，惠安人已奠定了石雕技艺的基础。
清代，惠安石雕技艺突飞猛进，并创造出“圆雕镂空”雕刻法，将石头注入了艺术的灵气和生命。尤其是龙与狮的石雕，其形态、神韵栩栩如生，充分表现出中华民族灵魂和不屈不挠的精神。值得惠安人骄傲的是清末惠安老字号石铺“蒋源成”的第三代传人蒋仁文，以一套青石圆桌和镂花鼓椅在颐和园的工艺竞赛中，夺下“石雕之冠”的头衔，轰动中国工艺界。
从清代至民国初，惠安石雕已远销台湾及东南亚各地，如台北龙山寺的一对称为“翻天覆地出蟠龙”的“青龙”砷石柱，台南县龙海“白礁慈济官”10根盘龙石柱，新加坡福建会馆的天福宫的龙柱及石雕装饰物。
由此可见，惠安石文化已深深地影响台湾及东南亚各地的民俗文化和建筑风格。千百年来，勤劳、勇敢、智慧的惠安人与石头结下了不解之缘，并创造了沉雕、线雕、浮雕、圆雕(包括镂空)、影雕及微雕等一套独特工艺。
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影雕是惠安石雕的一个新品种，是石雕工艺的一大突破，故被誉为“石雕奇葩”、“中华一绝”。改革开放以来，惠安石材企业纷纷采用新科技和新设备，生产大量石雕工艺品，深受中外客商欢迎。目前惠安建材及石雕工艺品出口到世界各地，在国际上享有“石雕与建筑之乡”、“石头王国”之美称。