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玉子烧做法如下：
用料：鸡蛋3个、牛奶1至2大勺、糖1大勺、盐半小勺，油少许。
1、鸡蛋3个打入碗中，稍稍搅拌开。
2、加入砂糖1大勺，盐半小勺，以及牛奶1至2大勺（1大勺做出来的蛋烧比较结实，2大勺做出来的蛋烧比较松软），搅拌均匀备用。
3、厨房纸巾一小张折叠好，沾适量油，玉子烧的锅子加热后均匀涂抹上一层油。
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4、倒入一半的蛋液，保持中小火，迅速把蛋液划散，不要使之起泡，然后从前往后用筷子折几折后再推到前面。
5、再次涂抹油，