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油蛋制作原料：糯米粉、豆沙馅，白糖，花生油等。制作方法：
1、热水倒入澄粉中, 混合均匀，揉成软面团。
2、将糯米粉中加入糖混合均匀, 再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团。
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3、揉成长条，分成若干小剂子，将小剂子按扁包入适量豆沙馅，包好揉圆。 加水适量揉成稍软的面团。
3、揉成长条，分成若干小剂子，将小剂子按扁包入适量豆沙馅，包好揉圆。将两手少沾点水，揉几下麻团，使其表面沾上水，增加黏性。
4、扔到芝麻堆里滚上芝麻， 再拿出来揉实，把芝麻揉进麻团。锅中做油，烧至七成热，放入生坯，小火炸至表面金黄即可。