1、青椒洗净,用刀拍扁,去除蒂和籽。
2、用刀尖沿着青椒纵向划几刀。
3、再横切2刀。
4、另准备少许豆豉,大蒜切片,姜切丝。
5、热锅凉油,放入大蒜,姜,豆豉爆锅。
6、出香味后放入青椒翻炒。
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7、如太干,可添非常少量的清水。注意是非常少的水。
8、调入盐和少许生抽。
9、锅铲背以画圈的方式按压青椒,使之更加入味。
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