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正文
毛豆和大豆就是一种豆，毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
毛豆为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30至90厘米、茎粗壮、方菱形；
荚果矩形、扁平形、长5至6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛；
下垂、荚上密生黄色细长硬毛；
种子2至4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8至1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。
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春季毛豆即菜用大豆，也称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，豆荚嫩绿色，青翠可爱，毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。