检验淀粉是否水解完全的方法 - 考驾照网
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检验淀粉是否水解完全的方法

来源：考驾照网更新时间：2020-08-17 00:00

淀粉水解后变成还原糖和新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀，如果没有水解遇碘会变蓝；

步骤：

1、取少许淀粉加入试管，在试管内加入氢氧化铜，观察是否有沉淀，若有则淀粉水解，若没有则淀粉尚未水解；

2、如果步骤一出现沉淀，再另取样本加碘看会不会变蓝，若变蓝则淀粉部分水解，若没有变蓝则淀粉完全水解。

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