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泡椒凤爪吃多了对身体的危害有以下几点：
1、从化学角度而言，里面含有很多漂白用物质，多数都是强氧化性的，长期食用会使身体肺功能减弱和组织损伤。对那些患有气喘病、肺气肿和慢性支气管炎的人来说，危害更为明显，故不建议长期食用。
2、有一些不良商贩在腌制泡椒凤爪的时候加入了亚硝酸盐，亚硝酸盐是腌制品的“常客”，因此价格低廉而且盐分足够，对人体有害，最大的危害是会致癌。
3、市面上销售的泡椒凤爪中都含有防腐剂，这样才能保证长期存放而不变质，但是如果经常吃是会有害健康的。
4、泡椒凤爪属辛辣食品，吃多了上火。
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5、走私入境的冻品鸡爪往往含有大量细菌和污血。
6、工人生产期间的质量问题难以保证、卫生食品安全方面堪忧。