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正文
⒈全聚德烤鸭：以其皮层香酥、肉质鲜嫩、色彩鲜亮、气味芳香的特色，蜚声中外，被列为首都特产之冠。
⒉门钉馅饼：清真教羊肉馅饼的一种，个儿比馅饼略小，可是比馅饼厚，四周也全得烙。烙得了，鼓鼓的像城门上的钉子，所以叫门钉馅饼。
⒊褡裢火烧：这种长方形的火烧互相粘连在一起，
⒊褡裢火烧：这种长方形的火烧互相粘连在一起，就像旧时装钱物的“布褡裢”，故名褡裢火烧。
⒋螺蛳转儿：半发面抻成细条，搁芝麻酱与花椒盐儿，盘在一起，如螺蛳状，把它摁平了，先在铛上烙，后在码道烤。
⒌豌豆黄：民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。
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