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材料：魔芋、瘦肉、洋葱、油、盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、生抽、老抽、豆瓣酱、花椒。
制作步骤：
1、魔芋洗净后放入水中，煮5分钟，捞出沥水备用；
2、瘦肉切成薄片，放入盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒抓拌均匀，放入玉米淀粉抓匀，腌制十分钟；
椒粉、生抽、老抽、料酒抓拌均匀，放入玉米淀粉抓匀，腌制十分钟；
3、洋葱切丝，锅中放油，放入花椒煸香；
4、放入腌好的肉片，快速煸炒，变色后盛出备用；
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5、锅中放油，放入郫县豆瓣酱，小火煸出红油；
6、放入洋葱炒匀，放入魔芋，翻炒均匀；