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面粉的话选择家用面粉就可以。
主料：莲藕600g，面粉150g，辅料油，盐，胡椒粉，香菜20g。
做法：
1、莲藕洗净去皮。
2、擦成细丝。
3、加上盐、胡椒粉、生抽调味。
4、放入面粉和香菜。
5、和成比较稠的糊。
6、准备一个小丸，以及一把小铁勺。
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7、每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量。
8、用小勺取好面团，摔打在面粉中，反复做出丸子的形状。
9、放在六成热的油锅里。
10、慢慢放入丸子。
11、用中火炸成金黄。
12、捞出丸子，沥去多余的油。