炒锅加入猪油,烧热时,将黄花鱼下锅两面稍煎,烹入料酒,加盖略焖片刻,加入清水、葱段、姜末,随后加盐、味精、胡椒粉,用大火烧后,改小火烧5分钟,待汤汁呈乳白色时,淋猪油,倒汤碗中即可。
干烧黄花鱼是一道美味的菜肴,主要食材是,黄花鱼一条,雪里蕻、肥瘦肉、干辣椒各少许。口味略辣,营养丰富,非常适合各类人群食用。
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