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贵州人为什么喜欢吃酸

来源：考驾照网更新时间：2020-08-15 00:00

原因：贵州地区气候潮湿，多烟瘴，流行腹泻、痢疾等疾病，吃酸不但可以提高食欲，还可以帮助消化和止泻，去湿除痛。

酸菜则有爽口提神、杀菌消毒、去油腻化脂肪、健脾防结石的功效。

酸菜的腌制主要原料为萝卜、白菜、卷心菜等。

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而酸汤的制作又分菜类酸、鱼类酸、肉类酸、米类酸等，完全靠生物自然发酵而成。

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