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粉丝炒小白菜是由小白菜、粉丝、肉等主要食材做成的一道菜品。
主料:
小白菜、粉丝、肉。
辅料:
生抽、老抽、料酒、盐、香油。
做法:
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1、把肉切丝或片，用生抽和料酒拌匀入味；
2、小白菜洗净切成一菜洗净切成一寸多长的段；
3、粉丝用水煮一会，过凉水防粘成砣；
4、开火把锅烧热，放油，把肉先炒一下，肉稍变色即可盛出；
5、锅内放油，油热后放葱、姜、朝天椒暴锅，然后放入白菜、肉、粉丝，再放些鸡精、老抽、盐，小白菜蔫时就可以关火了，淋点香油就行了。