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手撕面的做法

来源:考驾照网更新时间:2020-09-17 00:00

手撕面用料如下:

1、新鲜羊肉。

2、面粉。

3、蒜苗。

4、香菜。

5、葱花。

6、姜丝。

5、食用盐。

6、调味料。

做法如下:

1、选用新鲜羊肉。

2、取面粉倒入面盆内,扒开后渐次倒入加盐的冷水,拌和揉匀直到面团光滑细腻(面要和的比切面团硬些)然后放入面盆内醒20分钟左右。

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3、将醒好的面团放在菜板上揉匀擀成一个个椭圆形的面片。

4、把面片拉长,从中间撕开拉成一片片长条。

5、锅置旺火上,下食用油加热后放入葱花姜丝煸炒出香味。

6、放入已切好的羊肉继续煸炒至七成熟。

7、锅内加清水煮沸至肉熟。

8、下入已撕好的面片著至熟同时放入食用盐,调味料等。

9、将煮熟的面条捞入碗中即成。

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