1、准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜；
2、乳鸽收拾好，洗净、剁小块，豆芽洗净、沥干水分，青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用；
3、锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒；
4、加入蒜瓣、洋葱，翻炒；
5、加入料酒，炒匀；
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6、加入盐、老抽，炒匀；
7、沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟；
9、加入青、红椒，炒至断生，撒入胡椒，调好味，即可装盘。
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