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材料:鲜贝、鸡蛋、盐、鸡精、葱花、姜末。
步骤:
1、鲜贝解冻，捏一下水分，让鲜贝比较干爽，然后打一个鸡蛋进去，拌匀。
2、鸡蛋要稍微多些，以能全部裹住鲜贝为准，期间放调料，盐和鸡精。
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3、然后放进热油里面像煎鸡蛋一样稍微煎一下，稍微成型全部裹住鲜贝为准，期间放调料，盐和鸡精。
3、然后放进热油里面像煎鸡蛋一样稍微煎一下，稍微成型即可，取出备用。
4、另起锅放油，之后放点葱花和 姜末之类煸炒一下，然后放水烧开后，放入煎好的鸡蛋鲜贝。
5、在起锅之前放点绿色蔬菜最好，喜欢吃酸可以放醋。