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主料：野鸡肉1只。
辅料：黑木耳30克、枸杞1小把。
调料：食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、料酒10克、植物油适量。
做法：1、野鸡肉剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净；2、木耳去根洗净，葱切段，姜切大片，野鸡肉；3、炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净；2、木耳去根洗净，葱切段，姜切大片，野鸡肉；3、炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻；4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开；5、全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂；6、加入木耳和盐再炖二十分钟；7、出锅前5分钟加入枸杞即可。
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