鸡柳的腌制配料:味精90克,精盐36克,特鲜1号1包,姜、香葱各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。制作方法:
1、鸡胸肉用刀背拍打,使肉更加松软;
2、切成粗条备用;
3、加入盐,胡椒粉,料酒鸡蛋清腌制半小时;
4、蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠;
5、取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液;
6、放面包糠中翻滚,均匀的蘸上面包糠;
7、倒入花生油,小火烧热油,加入鸡柳,炸至金黄捞出即可。
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