空气炸锅怎么做蛋挞 - 考驾照网
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空气炸锅怎么做蛋挞

来源:考驾照网更新时间:2021-04-08 00:00

准备食材:蛋挞皮大号12个、蛋黄3个、淡奶油90g、牛奶90g、炼乳50g、细砂糖20g、吉士粉6g。

1、大号蛋挞皮常温解冻即可,摆烤盘待用,准备蛋挞液。

2、将奶、淡奶油、炼乳、细砂糖混合,搅拌均匀成奶液。

3、另用容器,将鸡蛋黄打散,待牛奶液冷却,将蛋黄倒入奶液里搅匀。然后放入吉士粉搅匀。

4、将混合好的蛋挞液过筛,加入蛋挞皮8分满。

5、空气炸锅165度炸16分钟即可。

蛋挞营养丰富,其富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,适当的食用,有益于人体健康。

蛋挞的种类:

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1、牛油类

牛油蛋挞挞皮比较光滑和完整,好像一块盆状的饼干,有一阵牛油香味,类似西点常用之馅批底皮,口感像曲奇一样,所以又有曲奇皮之称。

2、酥皮类

酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮,近似西点的牛油酥皮,但因使用猪油,口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚,故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。

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