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1、种植时间
板栗南瓜随地区不同、种植方法不同，它的种植时间也会有所差异，北方一般选择在春季3-4月种植，而南方气温回升较快，所以一般是在2-3月种植。广西、云南等地区可以在12月上旬到1月下旬播种，大棚种植时间比较广泛，最早可以在2月中旬，最晚在6月下旬。
2、选种催芽
在种植前首先需要进行选择，目前市场上的板栗南瓜种子的还是比较多多，种植户可以根据需求进行选购。在播种前需要进行适当的催芽，能促进种子尽快出芽，首先将其浸泡在50度注意的温水中，斤杀菌消毒的作用，也可以放入清水中浸泡36小时。待其吸水充分后将其置于潮湿的湿布上，或者置于恒温箱中催芽，一般两天左右就能见到种子露出白头，这时候就能够进行播种了。
3、播种育苗
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播种时要注意保持苗床湿润，期间需要适当的喷水，一般一周左右幼苗就发芽，待其生长到4片真叶时即可进行移栽了。在移栽前一周需要控制浇水，以达到炼苗效果，定植三天内每天浇水一次，最好选择早上浇水，并进行查苗补苗。定植一周浇施一次稀薄的尿素，在进入伸蔓期后及时追施磷钾肥。
4、田间管理
当主蔓生长到25炼苗是需要进行吊蔓，摘除多余的枝蔓，减少不必要的养分消耗，还能增加通透性。在进入开花结果期后要进行人工授粉光照，一般一根主蔓上保留两个南瓜，这样才能保证南瓜养分供应充足。在南瓜坐果期间追肥两次，一次在第一个瓜坐果后，每亩施饼肥50公斤左右，第二次追肥在第二个瓜坐果后，每亩追施复合肥30公斤。