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喝鸽子血有以下好处：
1、强身健体；
鸽子血中含有大量的蛋白质，包括有血红蛋白、白蛋白以及运载蛋白，在食用之后会分解成大量的氨基酸，促进自身的蛋白质合成，有强身健体、增强免疫力的作用，适合体质虚弱、常年多病的人滋补食用。
2、造血补血；
鸽子血中含有很高的铁元素，铁元素是人体血红蛋白合成的必须营养素，食用鸽子血或其他的动物血液都能补充大量的铁元素，可促进血红蛋白的合成，有造血补血之效。
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3、药用价值 。
鸽子血不仅好处很多，而且还有一些药用价值，对一些气虚，肾虚，高血压，记忆力差的患者有药用价值，而且血糖高的患者，吃一些鸽子血还有调节血糖的功效。
注意：
鸽子血不要吃的太多，血里面会有很多的细菌，不利于身体，平时也可以吃一些鸡血，猪血，牛血等等。