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炒新鲜百合不仅口感好，而且营养价值高，常见的做法如下
1、西芹百合。主料有百合，西芹，枸杞。辅料有食用油，鸡汤，盐，生粉。
做法是将百合两头黑色的部分切去，掰成片，斜着切断。枸杞加水浸泡。水烧开后锅里滴几滴油，放入西芹百合焯水。热锅冷油倒入西芹和百合翻炒几下，加入鸡汤，用盐调味，勾个薄芡翻炒，撒上枸杞即可出锅。
2、木耳炒百合。原料有鲜百合3两，干黑木耳1两，西芹3两。
做法是将干木耳用冷水泡开，切成丝。西芹切成丝。锅里放一勺的油，放入大蒜煸出香味后取走。倒入木耳，西芹，百合翻炒片刻，加入生抽炒2分钟，淋上麻油，加少许味精即可。
3、百合炒肉片。主料有肉片150克，百合3个。配料有油，生抽，生粉，糖。
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做法是将肉片切成薄片后用生抽，生粉，糖拌匀。将百合掰开洗净，在热油锅中放调味的肉片翻炒并用筷子把肉片划散开来。放适量水焖煮以确保猪肉熟透。肉片煮熟炒一分钟即可。