蔬菜是人体维生素和无机盐的主要来源,含有丰富的纤维素和一定数量的有机酸,对促进胃肠蠕动以及消化腺的分泌具有重要作用。
1、不吃蔬菜,纤维素摄取不足,对肠壁的刺激性小,致使肠肌蠕动减弱,粪便在肠道停留的时间过长,因而经常发生便秘。
2、与每天不吃蔬菜和水果的人相比,每留的时间过长,因而经常发生便秘。
2、与每天不吃蔬菜和水果的人相比,每天吃5份或更多蔬菜和水果的人,其患中风和心脏病发作的危险可降低百分之十二。
3、缺乏丰富的矿物质、维生素和植物纤维素,长期不吃蔬菜,对身体的生长发育不利。
4、不吃蔬菜影响免疫力。
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