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油爆尖椒的做法：
1、尖椒买回来后去蒂，去籽，把里面的白膜也撕去，清洗干净。
2、把清洗干净的尖椒撕成小块。
3、锅中倒入适量油，六、七成热时放入撕成小块的尖椒。
4、翻炒至尖椒表皮起皱变软时加入少许的盐炒匀。
放入撕成小块的尖椒。4、翻炒至尖椒表皮起皱变软时加入少许的盐炒匀。
5、再加入一勺生抽，翻炒均匀。
6、当尖椒开始变软出少许水的时候，加适量糖调味翻炒均匀后即可熄火。
7、香辣可口，味道鲜美又下饭的油爆尖椒就做好了。
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