做椒盐虾可以用冰冻的虾。
椒盐虾的做法：
一、材料：
1、主料：冻虾300g；
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2、辅料：葱适量、姜丝适量、料酒适量、食用盐适量。
二、做法：
1、将冻虾洗净、去虾须、虾线，用料酒、食用盐喂好；
2、将葱、姜洗净并切丝；
3、点火，锅干加食用油少许，将鲜虾放入锅中翻炒；
4、当鲜虾变色后，加入食用盐、葱、姜丝翻炒入味，关火；
5、将做好的椒盐虾盛入盘子，完成。
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