山东杂粮煎饼里面的脆皮怎么做 - 考驾照网
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山东杂粮煎饼里面的脆皮怎么做

来源：考驾照网更新时间：2020-07-01 00:00

脆皮的著作方法如下：

将猪肉洗好后和姜、酒一起放入水锅中煮，待猪肉煮熟后将其捞出，拿去冲冷水。随后用竹签在猪皮上均匀刺洞，然后用小苏打，盐，醋将其泡上15分钟后捞出。将猪皮捞出后，将面饼放入油锅，开始炸脆皮。脆皮要用冷油，大火炸，等炸到猪皮变成金黄色，即可捞出，这时的脆皮已时半成品，待用时起油锅再炸一次即可。

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