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羊肉汤炖法

来源：考驾照网更新时间：2021-04-13 06:42

　　1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；

　　2、萝卜切条；

　　3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；

　　4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；

　　5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；

　　6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。

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