1、材料：猴腿菜、葱、高汤、食盐、五花肉、油、青椒、玉米淀粉。
2、猴腿菜洗干净，沥干，备用。
3、大蒜切末，青椒、大葱切块。五花肉切丝。
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4、热锅下油，加入大蒜，翻炒。
5、五花肉爆炒至半熟，加入盐、鸡精。倒入青椒。翻炒。
6、倒入猴腿菜，翻炒均匀后加入清水，盖上锅盖大火焖煮。
7、用适量清水将玉米淀粉打散，倒入锅中。加入大葱，出锅即可。
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