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主料:五道黑、姜、蒜、青椒、香菜、干红椒、盐、鸡精、生姜粉、生抽、老抽、料酒、糖、醋。
做法步骤:
1、五道黑刮去鱼鳞，摘除内脏洗净。姜、蒜切片青椒洗净，去籽掰大段香菜洗净切断。
2、炒锅油烧热，放姜片爆香，放入五道黑煎至两面金黄。
3、洗净切断。
2、炒锅油烧热，放姜片爆香，放入五道黑煎至两面金黄。
3、放入蒜片和干辣椒，加生姜粉、生抽、老抽、糖、醋、料酒调味。
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4、添入适量清水烧开，放入青椒段，小火炖二十分钟。
5、鱼炖好后加盐和鸡精，鱼炖好后装盘，撒上香菜段即可。