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牛排的黑胡椒酱的做法：
材料：
粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片。
调料：
酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙。
步骤：
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1、洋葱、蒜、姜匙、奶油2大匙、色拉油2大匙。
步骤：
1、洋葱、蒜、姜分别切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的调味料及1杯清水煮开后转小火熬煮；
2、待材料煮至软烂时，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，即可盛出装瓶后冷藏。