薏米的热量为每100克361千焦,所含有的热量并不高,可以当做减肥期间的粗粮食用。薏米的营养成分还很高,含有多种的维生素和矿物质,薏米中还含有丰富的维生素E。
薏米含有多种维生素和矿物质,含有丰富的维生素B1,并含有一定的维生素E。此外,薏米富含亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等多种氨基酸,并含有一定的脂肪油、糖分等。
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