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红烧素小排 简便易行，素菜荤做。菜品养眼，以假乱真，口感鲜香，软糯美味，很适合牙齿不好的老年人与儿童食用，也受控制体重的人们青睐。主料：莲藕1节、面粉100克。做法：第一步：将莲藕切寸条，放盐水里浸泡;第二步：面粉内稍加盐，调成厚糊状;第三步：锅内放食用油，将藕条放入面糊中，充分裹蘸后，入锅煎成金黄色捞出;第四步：将煎好的藕条放入炒锅中，加入适量开水和生抽、胡椒粉等调料，大火收干汤汁，即可出锅食用。
花色香糕 这是一道简便易做的烤制面食，品相靓丽，亦饭亦菜，令人食欲大开，加入了胡萝卜与蚕豆，让此小点心营养更丰富。烤制的做法，可有效地降低食品中的脂肪含量和热量，很适合上班族带便当。主料：莲藕1节、蚕豆100克、胡萝卜半根、面粉100克。做法：第一步：将胡萝卜、莲藕分别切小丁;第二步：锅内放食用油，将蚕豆、莲藕、胡萝卜丁共同入锅煸炒至熟;第三步：用温水将面粉调成面糊，将炒好的蔬菜倒入面糊中拌匀;第四步：烤盘内刷油，用汤匙将菜面糊分别排列在烤盘中，200度烤制10分钟，即可食用。
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