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用料：酸菜，肉馅，姜末，蒜末，生抽，盐，料酒，油。
方法步骤：
1、清洗酸菜，使劲攥干，切碎备用。
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2、把蒜瓣拍扁，切成蒜末，备用。
3、锅烧热，倒油，油的用量差不多是平时做菜的二倍。油烧到六成热，倒入肉馅和姜末，快速翻炒，肉变色后，加入二倍。油烧到六成热，倒入肉馅和姜末，快速翻炒，肉变色后，加入料酒和
酱油。
4、倒入酸菜，快速翻炒，炒半分钟左右，倒入适量清水，放盐，开锅后，改中小火熬。
5、中小火熬20至30分钟左右，收稀汤为稠汤。
6、加入蒜末，搅拌均匀即可出锅。